注文焙煎
注文は常時受け付け (電話・メール・LINE・チャット・土日は店頭で即日)
豆の種類と焙煎深さをご指定いただき焙煎します。
１種類につき最小200gから受付。
予約と引き渡し日の目安
⇨当日14時までの予約分は当日営業時間内にお渡し可能。以降は翌営業日か、ご相談になります。
例1）土曜13時予約→土曜渡し、土曜16時予約→日曜渡し、
例2）日曜13時予約→日曜渡し、日曜16時予約→次週土曜渡し、
⭐️オーダー方法⭐️
焙煎度合い・数量・引き渡し日を決めてご連絡ください
１）豆の種類を選ぶ
（末尾に味わいの特徴を記載）
豆の種類（価格は100gあたり）
2024年4月13日現在
（おすすめ焙煎度は店主の味覚です。）
🔸アジア・オセアニア地域
品名：マンデリン ビンタンリマ
価格 ￥600
原産国 インドネシア
（おすすめ焙煎度：④）
品名：ドイパンコン ハニー 【限定品】
価格 ￥600
原産国 タイ
（おすすめ焙煎度：②と③の真ん中）
品名：サイアム ブルームーン
価格 ￥600
原産国 タイ
（おすすめ焙煎度：②と③の真ん中）
品名：コルブラン農園 AX ウォッシュド【限定品】
価格 ￥600
原産国 パプアニューギニア
（おすすめ焙煎度：②と③の真ん中）
品名：シグリ農園AA
価格 ￥600
原産国 パプアニューギニア
（おすすめ焙煎度：②と③の真ん中）
品名：ヒマラヤン ヴァンサンタ【限定品】
価格:100g ￥900
原産国 ネパール
（おすすめ焙煎度：①と②の真ん中）
品名：アップルウォッシュ【限定品】
価格:100g ￥700
原産国 ミャンマー
（おすすめ焙煎度：②～③）
🔸アフリカ地域
品名：ミスクAB PLUS【限定品】NEW！
価格 ￥700
原産国 マラウィ
（おすすめ焙煎度：②〜 ③ ）
品名：レッドマウンテン
価格 ￥700
原産国 ケニア
（おすすめ焙煎度：③〜 ②と③の間）
品名：ドメーヌアバトゥンジ【限定品】
価格 ￥700
原産国 ルワンダ
（おすすめ焙煎度：②）
品名：ンゴロンゴロAA＋＋
価格 ￥700
原産国 タンザニア
（おすすめ焙煎度：②と③の間）
🔸中東・東アフリカ地域
品名：モカ イリガチェフ G1 フローラル ナチュラル
価格 ￥700
原産国 エチオピア
（おすすめ焙煎度：②）
品名：（品切れ/手配中） モカ グジ ゲイシャ ジャスミン
価格 ￥700
原産国 エチオピア
（おすすめ焙煎度：①と②の間）
🔸中米地域
品名： アンティグア アゾティア農園SHB
価格 ￥600
原産国 ガテマラ
（おすすめ焙煎度：②）
🔸南米地域
品名： プレミアムショコラ サンアントニオ
価格 ￥600
原産国 ブラジル
（おすすめ焙煎度：②）
品名：ブルボン アマレロ（パルプド ナチュラル・ボンジャルディン農園）
原産国:ブラジル
価格 ￥600
原産国 ブラジル
（おすすめ焙煎度：②）
🔷デカフェ（カフェインレス）
品名： サンタンデール ラプラデーラ農園
価格 ￥600
原産国 コロンビア（カフェインレス処理：コロンビア）
（おすすめ焙煎度：③）
２）焙煎度合いを選ぶ
●約4段階の焙煎度合いを選ぶことができます。
豆の個性以上に風味が変わります
①～④の4段階だけではなく③と④の中間など
ご相談ください。
（参考のため店長個人のおすすめを記載しました。
強い苦味と強い酸味が苦手です。）
⇩ 焙煎度合いの目安です
３）受け取り日を決める
毎週土日に焙煎しています。メールや電話で連絡⇒受取日に合わせて焙煎します。粉でのお渡しも可能です
★★味わい★★
＊店主の感じた味わいになりますのでご参考まで。
アジア・オセアニア地域
■ コルブラン農園 AX ウォッシュド
【生産国】パプアニューギニア
【味わい】はちみつのような甘味。柔らかい酸味がありしっかりとしたコク。スパイシー、ゴーヤの苦み
⭕️深煎りもおすすめ
■ シグリ農園 AA
【生産国】パプアニューギニア
【味わい】柔らかな甘味。柔らかい酸味でまったりと。クリア、グレープフルーツの苦み
⭕️深煎りもおすすめ
■マンデリン ビンタンリマ
【生産国】インドネシア・スマトラ島
【味わい】標準は深煎り。華やかなフレーバー、重厚なコクでもクリア、後味で微かな甘み。深煎りでありながら苦味はマイルド。
普段、深煎りは飲まないのですがこれは別でした。ストレートでOK はまります。マンデリン系恐るべし！
⭕️⭕️深煎りがおすすめ。
■サイアム ブルームーン
【生産国】タイ
【味わい】 黒糖のような甘味。グレープフルーツの酸味、スパイシー
⭕️深煎りもおすすめ
■タイ ドイコンパンハニー
【生産国】タイ
【味わい】 はちみつのような甘味。グレープフルーツの酸味、スパイシー
⭕️深煎りもおすすめ
■ヒマラヤン ヴァンサンタ
【生産国】ネパール
【味わい】 りんごのような爽やかな甘味、微かな酸味。赤ワインの渋み、冷めるにつれ甘みが増し、グレープフルーツのような苦味もあり立体的味わい。
■アップルウォッシュ
標準の焙煎
【 原産国】 ミャンマー
【味わい】レアなミャンマーです。ボディーがしっかりとあって、甘味と澄み切ったリンゴのようなさわやかな味です。
クリアーな味わい。
アフリカ地域
アフリカ地域は東と中央で味わいがずいぶん違います。エチオピアはモカに代表されるフルーツのようなフレーバー、ケニア・タンザニアは力強い酸味とコクと甘み、 ルワンダはまた繊細な華やかさ、さらにマラウイは優しい味わい。
懐の深いコーヒー大陸です。マンデリンの深煎りを少し混ぜると広がりが出て美味しいものが多いです。
■ミスクAB PLIS
【生産国】マラウイ
味わい：中煎り・シティで。
華やかで丸みのある甘味が特徴。酸味はマイルドでさわやか。
ブラックペッパーのようなスパイシーなニュアンスと力強いコクがあり、全体のバランスが素晴らしい豆です。
アフリカ豆の懐の深さを感じます
⭕️深煎りは未確認ですが、たぶんよいと思います。
■ レッドマウンテン
【生産国】ケニア
味わい：中深煎り・フルシティで。
黄桃のような甘み。フルーツ系風味ですが柑橘系。フルシティーで酸味弱め、コクあり。少しの酸味はオレンジ系。
個人的には最も好きなひとつです
＊マンデリン（深煎り）とブレンドするととてもおいしいです。「深山」と命名してたまに深煎りブレンドで店頭販売しています。⇒気になる人はご連絡ください。
⭕️深煎りもおすすめです。
■ ンゴロンゴロAA＋＋
【生産国】タンザニア
味わい：焙煎度３で、マイルド酸味と黒糖かシロップの甘み、しっかりしたコクがあり、度よい苦み。グレープフルーツ系
⭕️深煎りもおすすめです。
■ドメーヌアバトゥンジ
【生産国】ルワンダ
味わい：焙煎度２で。華やかなフルーツのフレーバー。さわやかでリンゴかオレンジのような優しい酸味。うっすら甘みもあり。アフリカ系らしからぬ味わい。
中東・東アフリカ地域
■ マタリ アールマッカ
【生産国】イエメン共和国・アールマッカ
味わい：モカ、モカマタリとも呼ばれています。スパイシーでいちごのような甘味とジューシーな酸味。柔らかな苦味とコク。ストレートで飲むのが一番。
■ イリガチェフ G1 フローラル ナチュラル
【生産国】 エチオピアイリガチェフ コチャレエリア
味わい：果物の甘みを伴ったいちごのようなジューシーな酸味と香り。すっきりと飲みやすい。ぬるくなるとより甘みが感じられる。イエメンに似ているが、よりすっきりとして甘味控え。ストレートで飲むのが一番。
■ グジ ゲイシャ ジャスミン
【生産国】 エチオピア グジ地域
味わい：クリーミーでマイルドな酸味。浅煎りではパイナップルのよう。
＊🔶浅煎りがおすすめ⇒酸味が強くなります。
中米地域
■ ガテマラ
【生産国】ガテマラ アンティグア SHB アゾティア農園。
味わい:甘いアロマが優雅な感じ。オレンジのジューシーでマイルドな酸味。
しっかりしたコクがありながら、なめらかでスムース。
⭕️深煎りもおすすめ。
南米地域
■ プレミアムショコラ サンアントニオ
【生産国】ブラジル
味わい: 万能のブラジル。飲みやすくて軽く癖がない。ビターチョコ、ナッツな風味。なめらかでスムース。
毎朝飲むのには、最適です。ほんのり甘味が優しい。冷えるとチョコレート。夏はそのままアイスもおすすめ。
⭕️深煎りもおすすめ。
■ ブルボンアマレロ （パルプド ナチュラルーボンジャルディン農園）
【生産国】ブラジル
味わい: 万能のブラジル。非常にクリアで飲みやすい。プレミアムショコラよりも、さらにスムース。わずかな酸味は明るく、キャンディーのような微かな甘みがあります。
ブラジルでは珍しく、パルプドナチュラルの製法。浅めの焙煎でもブラジルのネガティブな味がないです。滑らかな優しい甘みもgood!
毎朝のコーヒーにです。
🔸デカフェ（カフェインレス）🔸
生豆の段階で、コロンビアの専用工場でカフェインを97％除去した豆です。
水で処理するため安全安心（必要であれば成分証明書を発行いたします）
平日の夜にも飲めるのが嬉しいです。
■ サンタンデール ラプラデーラ農園
【生産国】コロンビア（カフェインレス処理：コロンビア）
味わい:しっかりしたコク。ボディーが強い！。風味はカフェインレスとは思えないです。なめらかでスムース。
⭕️深煎りもおすすめ。
■ グジ シャキッソ ナチュラル G3
【生産国】エチオピア（カフェインレス処理：コロンビア）
味わい:エチオピアのモカの風味を感じます。あっさりとして飲みやすい。
カフェインレスのモカはなかなか貴重です。夜のモカという要求に。
⭕️深煎りもおすすめ。